Comenzó su formación en Burgos, de donde pasa a la Academia de Bellas Artes de San Sebastián, para estudiar piano con Germán Cendoya y armonía con Beltrán Pagola. El paso siguiente lo da hasta Madrid en cuyo Conservatorio se centra en la guitarra en las clases de Daniel Fortea, y gracias a la ayuda de Tomás Bretón y Emilio Serrano disfruta de una beca en Barcelona. Ya está trazado el sendero que conduce a su debut público en 1919, a continuación París, en 1925, y en otras ciudades de Europa, hasta el regreso a Madrid y el posterior nombramiento como profesor del Conservatorio. Desde esa nueva plataforma realiza en 1937 una gira por Estados Unidos.1940 es el año de su estreno del Concierto de Aranjuez, que había compuesto para él Joaquín Rodrigo, la obra básica de una gira que fue una auténtica vuelta al mundo. Como compositor, Regino Sáinz de la Maza tabaja con los géneros y acercamientos que caracterizan habitualmente esta tarea en los intérpretes. Las piezas originales Baile de muñecas (Meditación, Recuerdo, Minueto), testimonios de la tradición posromática; La frontera de Dios, con ecos de la música popular; Canciones castellanas, transcripciones de temas populares, y Petenera y Zapateado, dos visitas a un folclore que no era el suyo.
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Nace en Burgos, el 7 de noviembre de 1897, perteneciendo a la tradición dela Vieja Castilla, la de Burgos y las tierras altas y bajas de pasiegos.